Gemeinschaftsverpflegung

Das Fachzentrum Ernährung/Gemeinschaftsverpflegung an unserem Amt in Bayreuth ist Ansprechpartner für die Einrichtungen der Gemeinschaftsverpflegung im Regierungsbezirk Oberfranken.

Wir qualifizieren und vernetzen Verpflegungsverantwortliche in Kitas, Schulen, Betriebskantinen sowie in Gesundheits- und Sozialeinrichtungen.

Ansprechpartnerinnen am Fachzentrum

Ansprechpartnerinnen

Susanne Dobelke
AELF Bayreuth
Adolf-Wächter-Straße 10 - 12
95447 Bayreuth
Telefon: 0921 591-1341
Fax: 0921 591-111
E-Mail: poststelle@aelf-by.bayern.de
Nadine Arnold
AELF Bayreuth
Adolf-Wächter-Straße 10 - 12
95447 Bayreuth
Telefon: 0921 591-1344
Fax: 0921 591-111
E-Mail: poststelle@aelf-by.bayern.de
Marlena Beck
AELF Bayreuth
Adolf-Wächter-Straße 10 - 12
95447 Bayreuth
Telefon: 0921 591-1343
Fax: 0921 591-111
E-Mail: poststelle@aelf-by.bayern.de
Annalena Biefel
AELF Bayreuth
Adolf-Wächter-Straße 10 - 12
95447 Bayreuth
Telefon: 0921 591-1345
Fax: 0921 591-111
E-Mail: poststelle@aelf-by.bayern.de

Meldungen

RegioTreffs Schulverpflegung im März 2020 in Mitwitz und Burgkunstadt
Verpflegungsleitbild und Speisenausgabe sind Themen

Mehrere Personen sitzen an einem Tisch

Erfahrungsberichte aus der Schulpraxis und kollegialer Austausch sind die Säulen der RegioTreffs am 11. März in Mitwitz bzw. am 31. März 2020 in Burgkunstadt. Inhaltlich geht es darum, die Schulverpflegung mit einem Verpflegungsleitbild an den eigenen Zielen auszurichten bzw. Absprachen rund um die Speisenausgabe - als Dreh- und Angelpunkt des Schulessens - mit allen Akteuren effizient zu gestalten.  Mehr

Fachtagung am 17. März 2020 in Bayreuth
Gut – besser – digital? Gemeinschaftsverpflegung 2020

Koch reicht einen Teller mit Essen

© Getty RF

Am 17. März 2020 veranstaltet das Fachzentrum Ernährung/Gemein­schaftsverpflegung Oberfranken die Fachtagung unter dem Titel "Gut - besser - digital? Gemeinschaftsverpflegung 2020" im AELF Bayreuth. Seien Sie gespannt auf ein vielfältiges Programm rund ums Thema Digitalisierung, Nachhaltigkeit und Generation Z in der Großküche!  Mehr

Am 22. April 2020 in Bayreuth
Infoveranstaltung Allergenmanagement

Schrift auf einer Tafel

© fotohansel - fotolia.com

Die Kennzeichnung loser Ware in der Gemeinschaftsverpflegung stellt viele Speisenanbieter vor Fragen und Herausforderungen. Die Veranstaltung am 22. April 2020 in Bayreuth bietet einen Überblick über alle kennzeichnungspflichtigen Allergene und zeigt Möglichkeiten auf, wie diese an die Tischgäste kommuniziert werden können.  Mehr

Coaching gestartet
Es ist angerichtet! Genussvoll essen in Senioreneinrichtungen

Gruppenbild der Teilnehmer der Auftaktveranstaltung am Coaching Seniorenverpflegung

Das Coaching Seniorenverpflegung startete am 15.01.2020. Das Fachzentrum Ernährung/Ge­mein­schaftsverpflegung Oberfranken unterstützt sieben Senioreneinrichtungen dabei, die Verpflegungssituation zu optimieren. In vier Veranstaltungen und einem Vor-Ort-Termin erhalten sie bis Herbst 2020 Informationen zur Gestaltung der Mahlzeiten und des Speiseplans, zum Einkauf sowie zur Kommunikation.  Mehr

Coaching Kitaverpflegung 2019/2020
Coaching an oberfränkischen Kitas

Kleiner Junge sitzt am Kita Esstisch mit einem Teller Essen vor sich und Löffel in der Hand.

Vier Kitas aus dem Regierungsbezirk Oberfranken machen sich mit viel Engagement auf den Weg, ihr Verpflegungsangebot zu optimieren. Ziel ist eine gesundheitsförderliche, wertgeschätzte, nachhaltige und ökonomische Mittagsverpflegung.  Mehr

Die besten Rezepte der Coaching-Kitas und -Schulen
Sehen, riechen, schmecken – Lieblingsessen entdecken

Grafische Darstellung von Gemüse mit Schriftzug "Sehen, riechen, schmecken - Lieblingessen entdecken"

Im Rahmen des Coachings Kita- und Schulverpflegung sind tolle Rezepte entstanden, die sich an den Bedürfnissen und Anforderungen der Kinder und Jugendlichen orientieren. Akteure der Kitas und Schulen geben zu jedem Rezept Tipps und Anregungen, wie in der Kita- und Schulverpflegung Gesundheit, Regionalität, Ökologie und Wertschätzung gelebt werden können.  

Alle Rezepte - Vernetzungsstelle Kita- und Schulverpflegung Bayern Externer Link

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Gesundheits- und Sozialeinrichtungen, Betriebe

Vernetzungssstelle

  • Schriftzug Vernetzungsstelle Kita- und Schulverpflegung

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