Gemeinschaftsverpflegung

Das Fachzentrum Ernährung/Gemeinschaftsverpflegung an unserem Amt in Bayreuth ist Ansprechpartner für die Einrichtungen der Gemeinschaftsverpflegung im Regierungsbezirk Oberfranken.

Wir qualifizieren und vernetzen Verpflegungsverantwortliche in Kitas, Schulen, Betriebskantinen sowie in Gesundheits- und Sozialeinrichtungen.

Ansprechpartnerinnen am Fachzentrum

Ansprechpartnerinnen

Susanne Dobelke
AELF Bayreuth
Adolf-Wächter-Straße 10 - 12
95447 Bayreuth
Telefon: 0921 591-1341
Fax: 0921 591-111
E-Mail: poststelle@aelf-by.bayern.de
Marlena Beck
AELF Bayreuth
Adolf-Wächter-Straße 10 - 12
95447 Bayreuth
Telefon: 0921 591-1343
Fax: 0921 591-111
E-Mail: poststelle@aelf-by.bayern.de
Lisa Vogt
AELF Bayreuth
Adolf-Wächter-Straße 10 - 12
95447 Bayreuth
Telefon: 0921 591-1342
Fax: 0921 591-111
E-Mail: poststelle@aelf-by.bayern.de

Meldungen

Tage der Schulverpflegung 2019
Mit gutem Essen Schule machen – Mensa for future

Grafische Darstellung eines Globus', dessen eine Hälfte eine Salatplatte ist © OPUS

Schulverpflegung bietet die Chance, eine klimafreundliche Ernährung für die gesamte Schulfamilie tagtäglich erlebbar zu machen. Begeistern Sie Kinder und Jugendliche durch Mitmachaktionen vom 14. bis 18. Oktober 2019 für den Klimaschutz in der Mensa und nehmen Sie am Kreativwettbewerb teil. 

Weitere Informationen - schulverpflegung.bayern.de Externer Link

Coaching Seniorenverpflegung 2020
Jetzt für die neue Coaching-Runde bewerben!

Seniorin und Senior belegen an Tisch in Gruppenraum Backblech mit Apfelscheiten

© Monkey Business - fotolia.com

Die richtige Verpflegung in Senioreneinrichtungen steigert die Lebensqualität der Bewohner. Zugleich ist sie eine verantwortungsvolle Aufgabe. Unser Fachzentrum Ernährung/ Gemeinschaftsverpflegung unterstützt Senioreneinrichtungen dabei mit einem Coaching. Es startet wieder im Januar 2020.  Mehr

Workshop Seniorenverpflegung am 24.09.2019 in Coburg
Speiseplanung – ein Spagat im Küchenalltag

Seniorin und Koch sprechen über ausgebreiteten Speiseplan

Das Fachzentrum Ernährung/Gemeinschaftsverpflegung Oberfranken lädt Sie herzlich am 24.09.2019 zur Teilnahme am Workshop Seniorenverpflegung "Speiseplanung – ein Spagat im Küchenalltag" ein. Nutzen Sie die Möglichkeit, Ihren Speiseplan unter die Lupe zu nehmen und sich mit Kollegen auszutauschen.   Mehr

Infoveranstaltung am 25. September 2019 in Kronach
Hygienemanagement in der Kita- und Schulverpflegung

Hände mit Schutzhandschuhen trapieren Salat auf Teller

© Getty RF

Gleich zu Beginn des Kita- bzw. Schuljahres informieren Experten zu den in der Kita- und Schulverpflegung immer aktuellen Thema Hygienemanagement. Mit Maria Kotschenreuther und Stefan Burger referieren Lebensmittelkontrolleure des Landkreises Kronach darüber, welche hygienischen Anforderungen relevant sind wie sie umgesetzt werden können.  Mehr

Infoveranstaltung am 10. Oktober 2019 in Münchberg
Ausstattung und Geräte in der Kita- und Schulverpflegung

Zwei Mitarbeiter einer Großküchen öffnen die Tür eines Konvektomaten.

© KErn

Um die Ausstattung und Geräte in der Kita- und Schulküche geht es am 10. Oktober 2019 in Münchberg. Die unabhängige Küchenfachplanerin Ina-Maria Hummel ist in der Schulkantine des Gymnasiums Münchberg dabei.  Mehr

Workshops Kita- und Schulverpflegung am 24. Oktober und 13. November 2019 in Bayreuth
Speiseplan-Check und "Vegetarisch genießen"

Spaghetti mit Gemüsesoße auf einem Teller

© DGE/FIT KID

Kinder und Jugendliche benötigen nicht nur irgendeine, sondern eine gute Verpflegung, um fit und konzentriert durch den Tag zu kommen. Bei dem Workshop "Speiseplan-Check" geht es um die Grundlagen einer ausgewogenen Speiseplanung und darum, wie man den eigenen Speiseplan daraufhin mit dem Speiseplan-Check überprüfen kann. Im Workshop "Vegetarisch genießen" werden passende Rezepte vorgestellt.  Mehr

Infoveranstaltung am 11. November 2019 in Ebermannstadt
Hygienemanagement in der Gemeinschaftsverpflegung

Hände mit Schutzhandschuhen drapieren Salat auf Teller

© Getty RF

Hygienepraxis in und um die Küche – was sagt die Lebensmittelüberwachung? Das Fachzentrum Ernährung/Gemeinschaftsverpflegung Oberfranken lädt herzlich im Herbst 2019 zur Infoveranstaltung ein.  Mehr

Kräuter und Gewürze in der Gemeinschaftsverpflegung
Vielfalt entdecken, schmecken und genießen

Kräuter

Foto: AELF Ebersberg

Am 4. Dezember 2019 bietet das Fachzentrum Ernährung/Gemeinschaftsverpflegung Oberfranken den praxisorientierten Workshop Kräuter und Gewürze in der Gemeinschaftsverpflegung – Vielfalt entdecken, schmecken und genießen in den Räumen des AELF Bayreuth an.  Mehr

Rückblick Fachtagung 2019
Kita- und Schulverpflegung – digital ist real

Mädchen blickt durch Schneebesen und Kochlöffel

© gettyimages

Spätzlepfanne mit Gemüse per Mausklick – Smartphone, Tablet und Laptop begleiten unseren Alltag. Die Digitalisierung bietet auch der Kita- und Schulverpflegung Chancen. Gleichzeitig blickt mancher mit Sorge auf die sich verändernden Arbeitsabläufe. Die Fachtagung Ende Juni 2019 in Hollfeld beleuchtete die Digitalisierung in der Verpflegung von Kita und Schule.   Mehr

Service-Telefon
Fragen zur Kita- und Schulverpflegung? Wir haben die Antworten

Grafische Darstellung Smartphone-Display, Finger zeigt auf Wähltaste.

Ihre Kita oder Schule möchte die Qualität ihrer Verpflegung für die Kinder verbessern? Über unser kostenloses Service-Telefon erhalten Sie unkompliziert wertvolle Informationen bei Fragen. Sie erreichen uns dienstags bis donnerstags von 10 bis 15 Uhr unter 0800 9221407. Alternativ können Sie uns Ihre Fragen und Probleme schriftlich über ein Online-Kontaktformular mitteilen.  

Online-Kontaktformular - Vernetzungsstelle Kita- und Schulverpflegung Externer Link

Doppelter Grund zum Feiern für die Kita- und Schulverpflegung
10 Jahre Vernetzungsstelle und Abschluss Coaching 2017/18

Gruppenbild der Gäste

Am 17. Juli 2018 feierte die Vernetzungsstelle Kita- und Schulverpflegung Oberfranken nicht nur ihr 10-jähriges Bestehen, sondern auch die Erfolge der Kitas und Schulen im Coaching 2017/2018. Sie erhielten bei der Festveranstaltung eine Urkunde für ihre Teilnahme.   Mehr

Coaching an oberfränkischen Kitas und Schulen

Kinder beim gemeinsamen Mittagessen in Mensa

© Shotshop

Fünf Kitas und fünf Schulen aus dem Regierungsbezirk Oberfranken machen sich mit viel Engagement auf den Weg, ihr Verpflegungsangebot zu optimieren. Ziel ist eine gesundheitsförderliche, wertgeschätzte, nachhaltige und ökonomische Mittagsverpflegung.  

Coaching Kitaverpflegung

Coaching Schulverpflegung

Kitas und Schulen

Gesundheits- und Sozialeinrichtungen, Betriebe

Vernetzungssstelle

  • Schriftzug Vernetzungsstelle Kita- und Schulverpflegung

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