Gemeinschaftsverpflegung
Das Fachzentrum Ernährung/Gemeinschaftsverpflegung an unserem Amt in Bayreuth ist Ansprechpartner für die Einrichtungen der Gemeinschaftsverpflegung im Regierungsbezirk Oberfranken.
Wir qualifizieren und vernetzen Verpflegungsverantwortliche in Kitas, Schulen, Betriebskantinen sowie in Gesundheits- und Sozialeinrichtungen.Ansprechpartnerinnen am Fachzentrum
Ansprechpartnerinnen
AELF Bayreuth
Adolf-Wächter-Straße 10 - 12
95447 Bayreuth
Telefon: 0921 591-1341
Fax: 0921 591-111
E-Mail: poststelle@aelf-by.bayern.de
AELF Bayreuth
Adolf-Wächter-Straße 10 - 12
95447 Bayreuth
Telefon: 0921 591-1344
Fax: 0921 591-111
E-Mail: poststelle@aelf-by.bayern.de
Meldungen
Online-Treffs
Austausch zu aktuellen Themen der Gemeinschaftsverpflegung
© fizkes - stock.adobe.com
In der Kita- und Schulverpflegung, den Betriebskantinen und in der Verpflegung von Gesundheits- und Sozialeinrichtungen stellen sich aktuell viele neue Fragen, Abläufe müssen hinterfragt und gegebenenfalls das Angebot überdacht werden.
Die neuen Online-Treffs ermöglichen es engagierten Akteuren aus verschiedenen Bereichen, regelmäßig Erfahrungen auszutauschen und sich fachlich zu informieren.
Bewerbungsphase für 2020/2021
Coaching Kita- und Schulverpflegung – jetzt bewerben!
© Monkey Business 2 - shotshop.com
Möchten Sie das Verpflegungsangebot an Ihrer Kita oder Schule verbessern und wünschen sich dabei professionelle Unterstützung? Im Rahmen des Coachings Kita- und Schulverpflegung entwickeln Sie ab Januar 2021 Ihre individuellen Ziele und Lösungskonzepte. Wir unterstützen Sie dabei ein Kita-/Schuljahr lang. Nutzen Sie die Chance und bewerben Sie sich bis 16. Oktober 2020.
Coaching gestartet
Es ist angerichtet! Genussvoll essen in Senioreneinrichtungen
Das Coaching Seniorenverpflegung startete am 15.01.2020. Das Fachzentrum Ernährung/Gemeinschaftsverpflegung Oberfranken unterstützt sieben Senioreneinrichtungen dabei, die Verpflegungssituation zu optimieren. In vier Veranstaltungen und einem Vor-Ort-Termin erhalten sie bis Herbst 2020 Informationen zur Gestaltung der Mahlzeiten und des Speiseplans, zum Einkauf sowie zur Kommunikation. Mehr
Coaching Kitaverpflegung 2019/2020
Coaching an oberfränkischen Kitas
Vier Kitas aus dem Regierungsbezirk Oberfranken machen sich mit viel Engagement auf den Weg, ihr Verpflegungsangebot zu optimieren. Ziel ist eine gesundheitsförderliche, wertgeschätzte, nachhaltige und ökonomische Mittagsverpflegung. Mehr
Tipps
Gemeinschaftsverpflegung in Zeiten der Coronapandemie
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Die Coronapandemie ist für die Einrichtungen der Gemeinschaftsverpflegung wie Kitas, Schulen und Betriebsgastronomien eine große Herausforderung. Sie möchten weiterhin attraktive Speisen anbieten und müssen dabei umfassende rechtliche Vorgaben und Einschränkungen beachten. Das Kompetenzzentrum Ernährung (KErn) unterstützt Sie dabei, wie Sie Ihre Gäste auch in der nächsten Zeit gut verpflegen können.
Gemeinschaftsverpflegung in Zeiten der Coronapandemie - KErn 
Wegweiser Gemeinschaftsverpflegung
Bayerischer Saisonkalender
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In der Kita- und Schulverpflegung sind regionales Obst und Gemüse der Saison gefragt. Doch wann sind diese aus bayerischem Anbau in entsprechenden Mengen verfügbar? Der Saisonkalender des Kompetenzzentrums für Ernährung (KErn) beantwortet Küchenleitern diese Frage. Zudem ergänzt der Saisonkalender den Wegweiser "Vergabe von Verpflegungsleistungen".
Die besten Rezepte der Coaching-Kitas und -Schulen
Sehen, riechen, schmecken – Lieblingsessen entdecken
Im Rahmen des Coachings Kita- und Schulverpflegung sind tolle Rezepte entstanden, die sich an den Bedürfnissen und Anforderungen der Kinder und Jugendlichen orientieren. Akteure der Kitas und Schulen geben zu jedem Rezept Tipps und Anregungen, wie in der Kita- und Schulverpflegung Gesundheit, Regionalität, Ökologie und Wertschätzung gelebt werden können.
Alle Rezepte - Vernetzungsstelle Kita- und Schulverpflegung Bayern
