Qualitätsoffensive Gemeinschaftsverpflegung
Bayerische Leitlinien Seniorenverpflegung

Seniorenpaar beim Abendessen

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Gutes Essen und Freude daran sind Wohlfühlfaktoren für die Bewohner in Senioreneinrichtungen. Die Bayerischen Leitlinien Seniorenverpflegung unterstützen alle an der Verpflegung Beteiligten - von der Einrichtungsleitung über die Pflege und die Hauswirtschaft bis hin zur Küche - gemeinsam ihren Bewohnern dieses Stück Lebensqualität zu ermöglichen.

Die Leitlinien geben mit den vier Leitgedanken Wertschätzung, Gesundheit, Regionalität und Ökologie die Grundlage für eine gelungene Verpflegung und bieten viele praktische Orientierungshilfen.

Coaching 2019 Seniorenverpflegung

Im Januar 2019 startet das Coaching Seniorenverpflegung unter dem Motto "Es ist angerichtet! – Genussvoll essen in Senioreneinrichtungen". Unser Fachzentrum Ernährung/Gemeinschaftsverpflegung unterstützt Sie bei der Umsetzung der Bayerischen Leitlinien Seniorenverpflegung. Das Coaching Seniorenverpflegung bietet neben fachlichen Informationen auch Gelegenheit, sich mit anderen Einrichtungen auszutauschen, zu vernetzen und Kooperationen ins Leben zu rufen. Das Angebot ist kostenfrei. Die Anzahl der Treffen und weitere Termine werden gemeinsam abgestimmt. Beendet wird das Coaching schließlich mit einer Abschlussveranstaltung und einer Urkundenübergabe im November 2019.
Bei vier gemeinsamen Arbeitstreffen und einem bis zwei Vor-Ort-Treffen entwickeln Sie Ziele, um die Verpflegungssituation in Ihrer Einrichtung zu optimieren.
Inhalte des Coachings
  • Modul 1: Rahmen für die Mahlzeiten gestalten
    • Analyse von Essenszeiten, Speiseraum, Essplatz
    • Möglichkeiten der Partizipation
  • Modul 2: Bedarfs- und bedürfnisgerecht verpflegen
    • Speiseplan-Check
    • Verpflegung und Lebensqualität
  • Modul 3: Verantwortungsvoll einkaufen und handeln
    • Hinweise zu Bezugsquellen, Herkunfts- und Qualitätssiegeln
    • Lebensmittelverschwendung
  • Modul 4: Erfolgreich kommunizieren
    • Medien und Methoden zur Verbesserung der internen und externen Kommunikation

Bewerbung

Für das Coaching Seniorenverpflegung können sich interessierte Einrichtungen von 1. Oktober bis 15. November 2018 bewerben. Die Anmeldung erfolgt mit dem Bewerbungsbogen postalisch oder per E-Mail.
Die Anzahl der teilnehmenden Einrichtungen ist begrenzt. Eine Auswahl erfolgt nach Ende der Bewerbungsphase bis zum 15. Dezember 2018.

Weitere Informationen

Ansprechpartnerin

Lisa Vogt
AELF Bayreuth
Adolf-Wächter-Straße 10 - 12
95447 Bayreuth
Telefon: 0921 591-320
Fax: 0921 591-111
E-Mail: poststelle@aelf-by.bayern.de